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辣白菜杂锅

程程美食铺

辣白菜杂锅

�� 平常做菜，总会考虑家人的喜好，比如他喜欢吃什么，她又喜欢吃什么，尽可能综合大家的口味，皆大欢喜才是王道。但是，被工作，生活劳累了一天，又不想这也煮一些，那也煮一些的时候，一锅熟的菜，才是最贴心的，有木有？
一直都很喜欢吃辣白菜，喜欢它的辣酱，红艳艳却不辣的，很讨巧的色彩，看上去就很会舒服，所以冰箱中，一直都有它们的身影，呵呵。。。今儿就以它为主料，搭配玉子豆腐，鲜菇，肉丸子，煮一款杂锅，既简单快捷，又不失营养，且味道也不会单调，最最关键的就是需要多留一些汤，用来泡饭，也是一流滴。。。(展开) ��

食材

主料

辣白菜 150g
鲜菇 60g
玉子豆腐 3条
猪肉丸 50g

辅料

油 15ml
盐 3g
生姜 6g
韩式辣酱 30g
白胡椒粉 1g
水淀粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
各式食材准备。
2
鲜菇洗净撕小块，玉子豆腐去皮切小段。
3
辣白菜切小段，猪肉丸剖开，打花刀，生姜切丝。
4
热锅凉油，下姜丝炝锅。
5
下辣白菜翻炒。
6
炒出香味后加热水，加韩式辣酱。
7
烧开后加肉丸子。
8
煮约3分钟后，下鲜菇。
9
煮至肉丸子开花，下玉子豆腐。
10
再次开锅后加盐。
11
加白胡椒粉调味。
12
加水淀粉。
13
大火煮至汤汁浓稠，撒葱花关火即可。
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成品图。
15
成品图。

小贴士

1：玉子豆腐易碎，下锅后不要铲，轻轻晃动锅子，翻转食材即可。
2：辣白菜，辣酱有一些咸味，根据口味加盐调味。
3：一锅熟的食材，要按照先难后易熟的食物后下锅。
4：肉丸子，不打花刀，不剖开也是一样可食用的哈。只是造个型比较好看一些。

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菜谱标签：私房菜健脾开胃儿童增强免疫力延缓衰老滋阴润燥热菜白领私房菜老年人酸辣

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