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辣白菜红烧肉

程程美食铺

辣白菜红烧肉

�� 记得是在某个视频里看到的一道介绍，辣白菜红烧肉，用辣白菜烧制的红烧肉，比较解腻，辣白菜的酸辣口感，让红烧肉吃起来异常的适口。
因为家里刚制作好了一坛辣白菜，立即仿制了这道菜，儿子超级喜欢，赞不绝口。(展开) ��

食材

主料

五花肉 1000g
辣白菜 250g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香叶适量
大茴适量
桂皮适量
冰糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备所需食材与调料
2
将五花肉切丁，辣白菜切段，葱姜蒜整理需要的块状备用。
3
放入大蒜粒炒香。
4
放入辣白菜。
5
炒出香味味后，盛出。
6
先将切好的五花肉块，放入锅中，小火煎。
7
然后加入料酒。
8
小火慢煎，直至肉变成金黄色，逼出油脂。。
9
放入冰糖、桂皮、大茴和香叶。
10
将炒好的五花肉倒入砂锅中，加入适量的水，加盖煮至肉烂。
11
加入炒制好的辣白菜，再煮10-20分钟，即可食用。

小贴士

辣白菜最后放入，是为了保持口感，如果过早加入，煮烂不好吃了。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜家常菜私房菜

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