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虾仁抱蛋

虾仁抱蛋

�� 泊来菜，过年的虾仁一直放在冰箱里，平时很少用虾仁做菜，大部分时间，虾仁都被包在了饺子里，现学现卖，做出来感觉还错，美中不足有点咸，咸味抢走了不少的鲜味……(展开) ��

食材

主料

虾仁 300g
鸡蛋 4个

辅料

油适量
盐适量
小苏打 少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将洗净的虾仁，用小苏打抓一下，腌十分钟
2
然后用清水将，虾仁洗净，要多洗几遍
3
将蛋打入碗中
4
加入少量的盐，打匀
5
将洗净控好水的虾仁倒入蛋液中
6
锅内置适量的油烧热，然后将虾仁蛋液倒入锅中煎
7
蛋液凝固后，即可翻炒
8
炒至虾仁变色，即可出锅
9
装盘

小贴士

用小苏打抓一下虾仁，可以让虾仁更嫩，没有小苏打用碱也是一样的，但是腌完后，一定要多过几遍水，洗净！虾仁一般都带有一点咸度，所以盐要尽量少放！

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁下饭菜午餐咸香海鲜炒

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