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茄子炒苦瓜

茄子炒苦瓜

�� 第一次吃茄子炒苦瓜，是妈妈做的，她的做法是锅中要放不少油，把茄子进行煸炒再跟苦瓜一起炒。这样做味道很棒，但是油太多，所以我就改变了下做法。茄子和苦瓜都先蒸3分钟样子，待茄子、苦瓜变软后再进行炒制，这样只需要很少的油就能做出健康的美味。(展开) ��

食材

主料

茄子 1根
苦瓜 1根

辅料

猪肉 1小块
青椒 2个
红椒 1个
油适量
盐适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材洗净
2
苦瓜切薄片，茄子切片，猪肉辣椒切小条
3
蒸锅水烧热后，将茄子苦瓜上锅蒸3分钟样子，基本变软不要变色
4
锅中放少量的油炒辣椒，然后将肉丝炒熟
5
放入蒸好的茄子苦瓜进行翻炒
6
加入适量的生抽和盐，拌匀后即可出锅

小贴士

茄子苦瓜上锅蒸的时候要注意下时间，蒸太久就变色了，而且太软口感也不好

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子下饭菜炒蒸夏季菜谱

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