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茄子炒雪菜

茄子炒雪菜

�� 茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬　雪菜，又叫雪里蕻，有新鲜和腌制品之分，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末；经盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。茄子炒雪菜是一道家常的开胃下饭菜。(展开) ��

食材

主料

茄子 150g
雪菜 50g

辅料

油适量
辣椒半个
料酒适量
黄豆酱 适量
鸡精适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将茄子洗净后切片备用。
2
备好雪菜。
3
热锅下油后放入辣椒爆香。
4
倒入茄子后炒拌一下。
5
加放盐至炒软。
6
倒入适量料酒。
7
加入黄豆酱。
8
加入雪菜后炒拌一下
9
加入适量清水至烧开。
10
加入鸡精炒匀即可。
11
出锅装盘即可食用。

小贴士

无

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菜谱标签：茄子家常菜晚餐炒

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