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香菇炒茄子

香菇炒茄子

�� 方便美味的一款家常菜，素食朋友们可以经常吃哟。
炒茄子一般都喜欢在里面放点肉，但这道菜用香菇代替了肉，虽然没有肉，可香菇吃起来会有肉肉的感觉。香菇含有丰富的蛋白质和各种营养元素，与茄子搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富(展开) ��

食材

主料

茄子 200g
香菇 50g

辅料

油适量
盐适量
生姜适量
醋适量
大蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子洗净去蒂，切成滚刀块
2
香菇洗净，切成小块
3
热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入茄子，炒匀
4
倒入香菇，炒呀炒
5
至直茄子变软，熟透，加入适量青椒末。炒断生，洒入食盐，醋，胡椒粉，炒匀出锅。
6
虽没有肉，但胜似肉。

小贴士

我用的是香菇干，提前泡发了1-2小时。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子家常菜晚餐炒炒锅

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