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茄丁面

茄丁面

�� 茄丁面是把茄子切丁翻炒成菜，作为浇头，放在煮好的面条里拌匀食用。做法简单，味道不错哦。(展开) ��

食材

主料

茄子 200g
面条 200g

辅料

红椒适量
盐适量
五香粉 适量
小葱适量
白醋适量
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子去皮切丁，放入适量盐拌匀并放置五分钟。
2
红椒切丁，小葱切碎。
3
除去腌过的茄丁中的褐色水分。
4
锅内加油烧热放入小葱炒香。
5
放入茄丁翻炒。
6
放入盐。
7
放入五香粉翻均匀。
8
放入少量白醋翻炒均匀。
9
放入红椒，翻炒均匀即可。
10
煮面：锅内加水烧开，放入面条煮熟。
11
盛出煮好的面条，放入炒好的茄丁浇头即可。

小贴士

茄丁用盐腌一会之后去除褐色水分，这样炒出的茄丁不显黑色。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子午餐秋季素菜面食

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