佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的几倍,维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。
很喜欢佛手瓜那爽脆清甜的口感,而且这种蔬菜非常耐放,不容易烂,在冰箱里忘记吃了也不怕坏。
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