菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 南瓜包子

南瓜包子

南瓜包子

�� 现在正是金黄的南瓜大量上市的时候，老南瓜中含有大量的胡罗卜素，对眼睛肝脏都有保健作用。但因为家里都不太喜欢吃甜食，所以，一直只钟情买青南瓜，各种吃，都爱。但现在青的已经不多，对于老南瓜，却总是不知道如何下手又如何下口。偶而看到有豆亲介绍用来做馒头，心里一动，这就对了。这样的吃法，家人肯定受欢迎。这次弄了二个馅，免得吃腻。一个豆腐肉末，一个佛手瓜肉末，外表不做任何记号，象抽奖拟的，拿了什么全凭运气，吃饭也多了一种乐趣。事实证明不假，蒸出来后，外表颜色漂亮皮子软和，大家都喜欢吃。欢喜中决定，以后就这么吃老南瓜了！(展开) ��

食材

主料

小麦面粉 1000g
猪肉 250g
南瓜 1200g
豆腐 300g
佛手瓜 1个

辅料

芝麻油 适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
蚝油适量
干香菇 80g
酵母适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
老南瓜去皮切块蒸熟。南瓜汤先倒出，备用。
2
南瓜用勺或铲弄成南瓜泥。加到面粉中。再加酵母
3
慢慢揉成面团。南瓜中含有水，先不忙加水。视干湿成度，一点点加入南瓜水。盖上盖子或湿布等候发酵。
4
准备馅料。肉末中加入料酒，生抽，蚝油，盐。朝一个方向搅拌均匀。静置一会，让其入味。
5
准备蔬菜末：佛手瓜去皮，切末备用。
6
豆腐，捏成碎末，备用。
7
香菇泡发。切成末，备用。
8
胡罗卜去皮切成末，备用
9
把香菇末，佛手瓜，胡罗卜末，拌在一半的肉末中，适当再加一点盐，生抽，料酒。
10
把豆腐，香菇末，胡罗卜末，拌成另一半的肉末中。适当再加一点盐，生抽，料酒。
11
面团有起泡，发酵成功
12
把发面面团再使劲多揉几次。搓成长条，切段小剂子，用手按扁。放入馅料，包好。
13
包好，放在铺了蒸布的蒸片上。再次发酵。顺手包了几个玫瑰花馒头。等候再次发酵的时候，接着包第二个蒸片，第三个蒸片。
14
锅里放入开水，先小火后大火，蒸熟了。颜色够漂亮吧，吃起来更好！

小贴士

【我爱红豆沙]温情叨叨：南瓜一定要削去皮，这皮是蒸不软的，除非用料理机。蒸熟后的南瓜水不要倒掉，可以在做面团时添加，如有用剩，可以直接喝，补血的。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子秋季面食蒸早餐包子

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册