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腊瘦肉炒莴笋

腊瘦肉炒莴笋

�� 广东的天气，腊肉放外面挂起来，很快就要长霉了，所以得赶快把它吃掉，搭配点蔬菜进去，菜吸收了腊味，菜也解了肉的油腻，挺香的下饭菜。(展开) ��

食材

主料

莴笋 500g
腊瘦肉 200g

辅料

油适量
料酒 1勺
姜适量
蒜适量
鸡精半勺
白糖半勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好莴笋去皮。
2
莴笋切丝泡起来。
3
瘦肉洗净切片。
4
莴笋捞出控水。
5
锅热油，放姜蒜炒香。
6
加入腊瘦肉。
7
加点料酒。
8
翻炒至熟。
9
加入莴笋丝。
10
大火翻炒。
11
加点鸡精。
12
加点白糖调味炒匀。
13
装盘。

小贴士

1、腊瘦肉比较咸和硬，得提前泡一下，再用热水清洗干净。
2、加点料酒可以去异味和增鲜。
3、腊肉有盐味，加了蔬菜进去盐份就要适当添加或不加了。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋下饭菜午餐咸香家常菜炒锅

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