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莴笋泡菜

莴笋泡菜

�� 这个泡菜我也是按照韩国泡菜的方子来做的，只是把大白菜改用莴笋和包菜，做法还是基本相同的。最有意思的是做个N次泡菜还是会忘记食材，直到做好了我才想忘记放姜和蒜了，幸好还来得及补救，真晕！！说实在的这个泡菜一点不比大白菜做的差哟，吃起来特别的脆！(展开) ��

食材

主料

包菜半个
莴笋 2根

辅料

白萝卜 1个
韭菜适量
梨子 1个
苹果 1个
姜 200g
蒜头 150g
鱼露 100g
盐适量
白砂糖 适量
韩国辣酱 200g
绵辣椒粉 适量
糯米粉 30g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材
2
糯米粉
3
用冷水搞成桨
4
用小火慢慢拌匀小心糊底
5
待用
6
包菜撕成碎块
7
放盐揉出水，洗净待用
8
莴笋切丝，用盐腌30分钟，洗净待用
9
韭菜切段，萝卜刨丝，苹果/梨用料理机打碎
10
萝卜丝用盐腌下，挤出多余的水分
11
倒入辣椒粉/韩国辣酱
12
倒入打碎苹果/梨子糊拌匀（蒜头和姜也可以这个时候放，和苹果/梨一样用料理机打碎）
13
倒入鱼露拌匀
14
加入韭菜
15
加入萝卜丝
16
倒入包菜和莴笋
17
拌匀并根据自己的口味加适量的盐和白糖
18
装入保鲜盒放入冰箱

小贴士

保鲜盒最好选一个密封性比较好的，这样不会使冰箱有异味
要是喜欢辣的，可以适量的加多点辣椒粉
蒜头/姜和苹果/梨一样用料理机打碎在加进去（我忘了放是后面加的）要是没有料理机切碎也可以
放冰箱一个星期就可以了

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋酸辣白领春季腌制

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