菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 酸豆角焖鱼干

酸豆角焖鱼干

程程美食铺

酸豆角焖鱼干

�� 鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成.脱脂鱼干是以优质海鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，鱼干是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，可以有效地补充营养。出门旅游的时候适当吃一些，也有利于维持体能。
用自制的酸豆角搭配鱼干做出来的这道美味下饭菜，可是湖南的特色美食哦，口感咸香下饭，微微带着点嚼劲，真的是不可多得的下饭下酒美味。(展开) ��

食材

主料

酸豆角 几根
小鱼干 几个

辅料

油适量
盐适量
剁辣椒 一勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
豆角洗干净，晾干水份
2
烧开一壶水，放凉后加入盐，倒入无油无水的干净容器里，泡两天左右，做成泡菜
3
将泡好的豆角切成段
4
小鱼干洗干净
5
油锅烧热，将洗干净晾干的小鱼干摆放在油锅里
6
煎至微微变软
7
沿着锅边淋入半杯水，将酸豆角段摆在上面
8
撒上一勺剁辣椒和姜丝
9
盖上锅盖，焖烧至微微收汁
10
撒入适量盐，稍微翻拌均匀
11
出锅

小贴士

1、鱼干在制作中会有灰尘，做之前稍微用水冲洗下，搽干表面的水再放入油锅，以免溅油伤人
2、鱼煎一下再焖，会更香。
3、淋入水后不要过于翻动，以免鱼干变碎。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜下酒菜增强免疫力家常菜快手菜滋阴润燥私房菜

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册