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香茹鸡腿粽

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香茹鸡腿粽

�� 端午是吃粽子的节气，在广西差不多家家户户都会做粽子来庆祝节日，有大肉粽，绿豆粽，板栗粽，还有碱水粽等等。这次我做了孩子最喜欢吃的鸡腿香茹粽，在煮的时候满屋都弥漫着鸡腿香茹的香味，煮好大家尝过后都说好吃。看来辛苦是值得的。(展开) ��

食材

主料

糯米 1000g
鸡腿 500g

辅料

油适量
盐适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
白糖适量
老抽适量
料酒适量
味精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡腿去皮去骨切成大块。
2
用盐，蚝油，胡椒粉，白糖，老抽，食用油，料酒味精。
3
把它们拌匀。
4
把提前泡好的香菇切成粗丝，一起拌匀，腌制两小时。
5
糯米泡1个小时，用手可以把米能压碎就行了。
6
把米控干不水份，加入盐，一勺生抽，植物油。
7
把配料和米拌匀。
8
用一大锅把水烧开放一勺食用碱，把粽子叶和草绳放进水里煮7分钟。
9
沿着矿泉水瓶（如图）剪下瓶口的一部分。
10
把粽子叶的中部对折，一定注意底部不要漏米。把粽子叶放进刚才剪好的矿泉水瓶里。
11
加入适量的米，加入一块鸡腿肉，在鸡腿上面盖上一层米，用筷子冲实。
12
把叶子翻过来盖住米。
13
然后把矿泉水瓶翻个个，拿掉把矿泉水瓶，粽子的形状出来了。
14
把叶子翻过来盖住米。用绳子把粽子捆实，一个漂亮的三角粽子就包好了，把多余的叶子剪掉就完美了。
15
用同样的方法把余下的粽子包完。
16
在电高压锅里垫上几片粽子叶，把粽子放进高压锅里，把水盖过粽子。
17
按做猪蹄的键，连煮两次，煮好后焖一个小时。
18
煮好的粽子可以趁热吃，冷后可以放到冰箱的冷冻箱里可以保存很长时间。

小贴士

煮粽子叶放少许碱可以让粽子叶返青。
包粽子时一定要把粽子捆的结实，以免漏米。
腌肉放油是因为鸡腿不像是猪肉有油多，加少许油粽子会比较香。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米增强免疫力端午节粽子

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