�� 松花蛋，又叫皮蛋，皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。
松花蛋和豆腐的搭配是非常日常的一道菜，放上醋等调味料凉拌即可。(展开) ��

主料

• 豆腐 250g
• 松花蛋 2个

辅料

• 醋 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 葱 适量
• 香油 适量