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酸豆角炒肉丁

酸豆角炒肉丁

�� 这个酸豆角是我去年秋天腌制的哦，又酸又脆，和肉一起炒着吃很美味，超级下饭哦！有了这道酸豆角炒肉丁，今晚我多吃了一碗米饭呢！要不是怕胖，我还准备再吃一点呢！(展开) ��

食材

主料

酸豆角 200g
瘦肉 300g

辅料

蒜瓣 1颗
干辣椒 1个
小葱 3颗
盐 1勺
红烧酱油 1勺
鸡精 1小勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
酸豆角在水中浸泡一会儿清洗干净后切成末备用！
2
瘦肉洗净切成小丁，蒜瓣剥皮洗净剁碎，干辣椒切成段，小葱分成两部分切，葱白切成小丁，葱叶切成葱花备用！（瘦肉也可以切成末，我喜欢小丁，有嚼劲儿！瘦肉要选择三分肥，七分瘦的瘦肉，不要纯瘦肉，要不然会很柴！）
3
锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，干辣椒，葱白炒出香味儿！
4
放入切好的肉丁快速翻炒至肉丁变色即可！
5
倒入一勺盐和一勺红烧酱油翻炒均匀！（酱油不要放的太多，要不然颜色发黑不好看！）
6
放入切好的酸豆角翻炒均匀！
7
起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可！
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做好的酸豆角炒肉丁，非常的下饭哦，有了它可以多吃一碗米饭呢！
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小贴士

酸豆角本身有咸味，要适当调整盐的用量！瘦肉下锅要快速翻炒，不要炒的时间过长，使得瘦肉变的很老，不好吃！

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：午餐下饭菜午餐炒

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