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茭白毛豆炒籽虾

茭白毛豆炒籽虾

�� 夏天来临，天气酷热难当，相信很多人都会胃口不好，食欲下降，这个时候来一点夏日清淡菜肴再适合不过了。而茭白炒毛豆籽虾就是这样一道菜色白嫩青翠的家常菜肴，正中大家的胃口。
一道菜荤素搭配，营养均衡，不油腻又不会营养不够。(展开) ��

食材

主料

茭白 2根
毛豆 80克
籽虾 100克

辅料

葱 5克
姜丝 3克
料酒 8克
盐 4克
糖 3克
油 20克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好毛豆，茭白，鲜活的河虾。
2
茭白切去根部老的部分，剥去外面的皮，清洗干净。
3
毛豆全部剥好。
4
茭白切丝备用。
5
籽虾剪掉虾须和虾头上尖的刺。
6
锅烧热放油加入毛豆爆炒，可以加点水盖锅盖焖一分钟。
7
倒入茭白快速翻炒加入盐炒至入味。
8
盛出来装在盘子里。
9
另起油锅，葱，姜煸出香味。
10
加入籽虾快速翻炒，加料酒和盐同样炒至入味。
11
倒入刚刚炒好的茭白毛豆，加砂糖翻炒均匀即可出锅。
12
这样一道荤素搭配的营养快手菜就好了。

小贴士

盐也可以在最后一起放；
这种快手菜都是几分钟搞定，不需要长时间翻炒；
毛豆在蔬菜当中属于熟的较慢的，盖锅盖焖一分钟以保证毛豆入味和肯定是烧熟了。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：炒家常菜晚餐炒

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