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白菜肉馅水饺

白菜肉馅水饺

�� 中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、东北的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。许多外国人与中国人一样，每逢春节也吃饺子，但是，他们的做法与吃法都各具特色。过年了。就将我们山东的水饺做法跟大家分享下。(展开) ��

食材

主料

白菜 500g
肉 200g
面 500g

辅料

油适量
盐适量
饺子粉 适量
酱油适量
葱适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将生肉洗净并切碎。
2
将葱和姜切碎。
3
在肉里放入饺子调料。
4
再将切好的葱和姜放入肉里，搅拌均匀。
5
将白菜切碎。
6
最后将白菜放入肉里。
7
放入适量的酱油和盐。搅拌均匀。
8
将面粉和水叫搅在一起。
9
揉面。
10
发面30分钟。
11
将面发好。
12
将一小截面取出，切小段，然后按成扁圆形。
13
擀饺子皮。
14
擀好饺子皮。
15
将准备好的饺子馅填入饺子皮中。
16
包好。
17
摆置整齐。
18
将包好的饺子放入开水中。
19
饺子就可以吃了。

小贴士

在和面的过程中，可以放入一到二个鸡蛋，这样在煮的过程中饺子皮不容易烂而且面很筋道。吃饺子的时候可以与醋当作料，这样味道更美~

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面煮饺子年菜年味

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