菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 鲜虾云吞面

鲜虾云吞面

鲜虾云吞面

�� 云吞面是广东地道小吃的一种。虽然面食在广东并不是以主食的地位出现,但出奇的是大部分的广东人对云吞面有一种难以割舍的情怀。据考据,云吞面最早在清末民初,广州的西关一带出现,相传是同治年间从湖南传入。(展开) ��

食材

主料

鲜虾 30g
面 100g
馄饨 80g
菊花菜 30g

辅料

芝麻油 适量
盐适量
紫菜 10g
蘑菇精 适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪肉用刀剁成肉糜，边剁边加入姜水，让肉吃到饱和状态，再放入盐适量，搅打上劲，就可以包云吞了
2
包好的云吞可以直接煮，也可以马上放冰箱冷冻，留着以后吃
3
鲜虾剪去头尾
4
准备好食材，一个面饼，大概6个云吞
5
锅里坐适量的水
6
等水开下入面和虾，盖盖煮到剩一点白芯
7
下入云吞和紫菜，盖盖中火焖2分钟，注意容易溢锅，要看着，留一条缝
8
等煮到云吞上浮透明时加入胡椒粉，香油，盐适量
9
放入菊花菜，蘑菇精适量，出锅

小贴士

虾和面一起下是为了虾的味道能更多煮到面里，因为云吞的皮很薄，煮的时间非常短，所以要先下入面后下云吞
云吞肉里加姜水是为了嫩肉提鲜去腥的
这个菜谱是一个人的量，亲可以根据直接的需要加量

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面早餐家常菜煮鲜香

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册