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窝蛋土豆丝饼
中午在外面吃了麻辣香锅,比较油腻,晚餐就想清淡一点,做了皮蛋瘦肉粥,凉拌个白菜丝,问爷俩主食吃什么,一个要吃土豆丝饼,一个要吃煎蛋,让选一样,谁也不肯妥协,好,既然如此,我来解决吧!
窝蛋土豆丝饼,土豆饼与煎蛋的完美结合,三个人,煎了三个,等我上桌时,只剩下最后一个的四分之一,可见,那两个人有多么不重视我,当然,说好听点,我的新菜式有多么的受欢迎,哈哈!

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 味精 适量
  • 面粉 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 窝蛋土豆丝饼步骤1
    1
    准备食材
  • 窝蛋土豆丝饼步骤2
    2
    鸡蛋备用
  • 窝蛋土豆丝饼步骤3
    3
    土豆擦丝,火腿肠切丁,葱切葱花
  • 窝蛋土豆丝饼步骤4
    4
    把上步切好的材料放入大碗,放适量盐、花椒粉、味精
  • 窝蛋土豆丝饼步骤5
    5
    放入适量面粉
  • 窝蛋土豆丝饼步骤6
    6
    所有材料搅拌均匀
  • 窝蛋土豆丝饼步骤7
    7
    锅内放油,烧热后放入三分之一的土豆丝,用铲子整理成环形
  • 窝蛋土豆丝饼步骤8
    8
    在中间打入鸡蛋,小火煎三分钟
  • 窝蛋土豆丝饼步骤9
    9
    翻面再煎三分钟
  • 窝蛋土豆丝饼步骤10
    10
    盛出装盘

小贴士

1、面粉的用量依据个人口味,我家喜欢吃酥脆的土豆丝饼,所以只加了两勺面粉
2、做此菜,火候的把握很重要,刚下入土豆丝的时候大火定形,然后小火慢煎,这样不吸油,翻面的时候要先小火慢煎,最后要出锅的时候大火定形,可以让土豆饼表层更酥脆。
来自 品口 美美哒 的作品 
菜谱标签:饼 东北菜 早餐 煎 平底锅 饼

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