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山韭菜鸡蛋水饺

品口美食家

山韭菜鸡蛋水饺

�� 在我住的这里，有一座高山，那个山从我们这里近点的山可以看到，据说那山叫韭菜梁，上面长着密密的山韭菜，还有更神奇的传说就是，上面有粗粗的党参，有蛇在守着，后一个传说可能是由偶然传为必然，那梁上长着许多韭菜倒是真的。今天的这韭菜就是有人从那梁上割回来送来的，这是第一次看到那梁上的韭菜，果然不同凡响，因为家里也有韭菜，宪国几次叮嘱别让这山韭菜坏掉，一定要吃了，难得的野生韭菜。(展开) ��

食材

主料

山韭菜 300g
鸡蛋 4个
面粉 300g

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
香菇 3朵

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
这是山韭菜了
2
跟地里的韭菜一比，完全显出大小来了，这山韭菜如蒜苗般粗呢。它的味道闻起来也似乎没有家韭菜那么冲，似乎更温柔
3
面团和好后静置
4
山韭菜洗净。香菇洗净
5
山韭菜切碎
6
香菇切碎在锅里煸干至出香味
7
山韭菜和香菇放大碗里备用
8
鸡蛋四个打在碗里打匀。四个鸡蛋有点多了
9
起锅烧油，把鸡蛋炒出来
10
炒好的鸡蛋放在韭菜碗一起
11
加入食盐拌匀
12
加入五香粉
13
把面团揉长，切成大小差不多的剂子
14
擀成皮包上馅
15
起锅烧水，水开后把饺子下锅煮熟即可

小贴士

煮饺子的时候，煮沸后一会儿，再加些冷水煮沸，这样容易熟
这个山韭菜，本身味道很浓，所以没有加蒜或是葱姜，吃它本身的味道了

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菜谱标签：饺子增强免疫力舌尖 520 早餐煮饺子

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