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香菇猪肉虾仁包
经常会给糖·果做一些包子馒头,这些属于糖·果的包子和馒头都是迷你的,不是特别大,而且是长条形状。传统的圆形孩子手小,拿着啃很费劲,尤其是包子,可能会弄的满脸都是。这种小包子,拿着一口一口吃完也不会沾满脸汁水。
馅料用的及其鲜美五分推荐的香菇+虾仁+猪肉,放了胡萝卜增加营养和色泽。肉馅鲜嫩多汁,小窍门快来看看。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 香菇猪肉虾仁包步骤1
    1
    猪肉加香葱,姜末一起剁碎。虾仁切丁,胡萝卜香菇切末。面粉加酵母和牛奶一起揉面发酵。
  • 香菇猪肉虾仁包步骤2
    2
    猪肉馅虾仁,香菇胡萝卜混合。加盐,胡椒粉,蚝油,混合。
  • 香菇猪肉虾仁包步骤3
    3
    分三次加入鸡汤,每一次都搅拌彻底。静置备用。
  • 香菇猪肉虾仁包步骤4
    4
    面发酵两倍大。
  • 香菇猪肉虾仁包步骤5
    5
    揉回原样后分成小剂子。
  • 香菇猪肉虾仁包步骤6
    6
    擀开。
  • 香菇猪肉虾仁包步骤7
    7
    包成长条形包子。室温放置30分钟。
  • 香菇猪肉虾仁包步骤8
    8
    冷水上锅,中火烧开。转中小火蒸20分钟,关火焖5分钟即可。

小贴士

1,特级生抽用来调配轻口味的馅料很不错。加一点蚝油会更鲜美。
2,这个馅料可以做饺子,馄饨,馅饼等其他带馅料的食物。
3,鸡汤代替了鸡精,并且含水分而不含水,令馅料更增鲜香,滑嫩无比,可以用猪骨汤代替。
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:包子 包子 早餐 蒸 面食

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