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速发包子

速发包子

�� 做煎茄盒时剩下的肉馅，为了消耗掉这些肉馅就用来做了包子。(展开) ��

食材

主料

五花肉 100g
小麦面粉 200g

辅料

油适量
盐适量
胡萝卜 适量
香葱适量
黑木耳 适量
生抽 1汤匙
鸡粉 1茶匙
白糖 1汤匙
酵母粉 2g
料酒 2汤匙
生粉 1汤匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
五花肉剁成肉末
2
胡萝卜、木耳、葱切碎，加入肉碗里
3
加入生抽、生粉、白糖、鸡粉、盐、料酒搅拌均匀
4
面粉倒入盆里，加入白糖、盐、酵母粉搅匀
5
加入35度的热水和成团，待十分钟再揉至光滑的面团
6
搓成长条，切成均匀的小剂子
7
擀成外边缘簿，中间厚的面皮，再加肉馅放入
8
捏成包子
9
蒸笼扫一层油，把捏好的包子放入内，蒸锅放水，烧至约40度温时，把包子放入等待发酵，发酵好再蒸20分钟，焖5分钟即可

小贴士

因为没经过一次发酵，所以揉面的时候尽量揉久一点，蒸出来的包子皮才会光滑。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子面食包子早餐蒸

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