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香菇萝卜肉包
都说要冬吃萝卜夏吃姜,现在这个时候买回来的萝卜已经很少有水灵的了,大多都是干干的,纤维好多。吃了这一趟,就尽量少吃了。由于时间宝贵,现在包包子已经算是比较折腾的一顿了。拌好的肉馅,本来想拿来蒸肉饼,或者炒别的蔬菜,慢慢吃掉的。但是有时候就是这样,有的时候非常想吃某种东西的时候,不管多折腾,多费事,都是要做来吃的。
白萝卜的功效与作用:
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
香菇的功效与作用:
香菇可以化痰止咳,解毒,养胃。
猪肉的功效与作用:
猪肉可以补肾养血,滋阴润燥。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 香菇萝卜肉包步骤1
    1
    猪肉剁至起胶。
  • 香菇萝卜肉包步骤2
    2
    香菇泡发,切丁。
  • 香菇萝卜肉包步骤3
    3
    泡好的香菇和肉糜混在一起,加盐、糖、胡椒粉腌制。
  • 香菇萝卜肉包步骤4
    4
    加适量生抽。
  • 香菇萝卜肉包步骤5
    5
    搅拌均匀。
  • 香菇萝卜肉包步骤6
    6
    萝卜去皮切丁。
  • 香菇萝卜肉包步骤7
    7
    把萝卜拌入肉馅中,充分混合就好了。
  • 香菇萝卜肉包步骤8
    8
    把面粉、白糖、酵母混合,倒入温牛奶,边倒边搅拌成絮状。
  • 香菇萝卜肉包步骤9
    9
    和成面团,盖湿布发酵。
  • 香菇萝卜肉包步骤10
    10
    发酵好的面团。
  • 香菇萝卜肉包步骤11
    11
    将面团排气,反复揉匀,进行第二次发酵。
  • 香菇萝卜肉包步骤12
    12
    发酵好的面团。
  • 香菇萝卜肉包步骤13
    13
    面团排气,分成小剂子。
  • 香菇萝卜肉包步骤14
    14
    擀成中间厚边边薄的皮。
  • 香菇萝卜肉包步骤15
    15
    包成包子。
  • 香菇萝卜肉包步骤16
    16
    依次包好所有的包子,有多余的面团做了馒头。
  • 香菇萝卜肉包步骤17
    17
    包子在蒸笼上醒发。
  • 香菇萝卜肉包步骤18
    18
    电饭煲温水上锅,水开后8分钟左右即可关火,焖3分钟再打开盖子。

小贴士

面粉不要一开始就倒完,先倒入一大部分,在和面的时候根据吸水性慢慢加入。第二次发酵的时候包子会变大,所以之间要留足够的空隙。蒸好的包子不要马上打开盖子,免得外皮塌陷。
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:包子 蒸 面食 包子 增强抵抗力

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