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一口一个的小包子
我们家小盆友今年高三,还有20多天就要高考了学习非常紧张;每天在学校连回家吃饭的时间都木有,外面的东西孩子吃不惯我也不放心,没办法只好在家做好了送去班上。
女孩子比较讲究,不爱那么多人面前没有吃相,于是我就将包子做得小小的一个,一口一个。
带包子还是比较方便实在的,既好吃又不会乱七八糟的看着没食欲。

食材

主料
  • 面粉 500g
  • 土豆 200g
  • 肉糜 250g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 发酵粉 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 一口一个的小包子步骤1
    1
    发酵粉用温水化开、和面,将面团发酵至2倍大表面布满蜂窝状即可。
  • 一口一个的小包子步骤2
    2
    准备肉糜、土豆去皮。
  • 一口一个的小包子步骤3
    3
    土豆刨丝后剁碎。
  • 一口一个的小包子步骤4
    4
    与肉糜一起搁盐、加入少量清水,顺着一个方向搅拌上劲。
  • 一口一个的小包子步骤5
    5
    将发好的面揉成长条、切段、擀圆。
  • 一口一个的小包子步骤6
    6
    将馅料放入面皮中间。
  • 一口一个的小包子步骤7
    7
    用手指顺着一个方向折,最后捏拢就行了。
  • 一口一个的小包子步骤8
    8
    蒸笼刷油放入包子静至20分钟进行2次发酵。
  • 一口一个的小包子步骤9
    9
    将2次发酵过的包子冷锅、冷水、大火、上锅蒸35分钟。
  • 一口一个的小包子步骤10
    10
    蒸的过程中。
  • 一口一个的小包子步骤11
    11
    蒸好后焖3分钟即可。

小贴士

包子2次发酵时也要密封或盖是湿布,这样包子表面就不会风干。
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:包子 冬季 包子 蒸

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