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西葫芦鸡蛋馅儿的大包

西葫芦鸡蛋馅儿的大包

�� 好几天没做发面的包包了，比起那些煎的烙的死面的或是烫面的，还是最喜欢这发面的了。软软的，喧呼呼的，就营养来说比那些大饼强多了(展开) ��

食材

主料

西葫芦 1个
鸡蛋 3个

辅料

油适量
盐适量
花椒粉 适量
虾皮适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
这是我用面粉发的面
2
面碱和小苏打用水调匀加入发好的面里揉匀，直至没有酸味为止。再添适量的面粉揉成面团，放一旁静置。
3
趁醒面时间做馅儿
将鸡蛋加适量的盐和料酒搅匀
4
热油热锅，一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动，炒散，晾凉
5
西葫芦洗净，用擦板擦成丝，撒少许盐，杀出水分
6
西葫芦丝挤干水分
7
加适量的油和花椒粉拌匀
8
再将鸡蛋和虾皮放进去，待包馅儿时再搅匀
9
面饧好后，揉成长条揪成小剂子
10
按扁，擀成面皮
11
取一面皮，放入适量的馅儿
12
从一端捏起
13
转圈捏成个包子
14
锅中做水，将包子摆好，中间要留有空隙
15
盖盖，锅边用湿抹布盖严，大火蒸15分
16
15分钟后就好了

小贴士

包子下锅时要留有空隙

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子包子夏季蒸蒸锅

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