菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 荠菜水煎包

荠菜水煎包

荠菜水煎包

�� 清明小长假，上山挖了很多的荠菜，一直没怎么吃呢，昨天早晨做的荠菜馅的馄饨，闺女表示非常好吃，想着尽快消灭荠菜的办法只有包着吃，于是想到了水煎包，其实早晨做水煎包时间上会很紧张，但是头天晚上提前准备下，早上时间会充裕很多。我晚上准备好了馅，发好了面团，面团放入冰箱，早上提前半小时拿出回温，加之烤箱又有发酵功能，一顿丰盛的早餐不怎么费劲就准备好了，实在是太好吃了，我一下子吃了3个呢(展开) ��

食材

主料

瘦肉 250g
荠菜 250g
面粉 250g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
五香粉 适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
荠菜洗净
2
开水焯烫
3
肉剁成泥
4
荠菜剁碎加入肉泥稍多，不用剁的太碎，这样荠菜味道更加浓郁
5
加入葱花、油、盐、酱油、五香粉调匀成馅
6
温水加入酵母化开
7
加入面粉搅拌成絮状
8
和成面团发酵
9
发酵好的面团均匀分成等份
10
擀皮，包馅
11
包好的包子放温暖处二次发酵，发酵好的包子手感轻盈
12
碗里加少许面粉
13
加水调成水状而不是糊状
14
不粘锅加少许油烧热
15
均匀摆上包子，稍煎
16
加入面水，没过包子的二分之一
17
盖住盖子，大火15分钟收干水分即可
18
漂亮美味的水煎包就做好了

小贴士

1、包子馅水分不要过大，皮稍厚，有充分的发酵空间
2、一定要经过二次发酵，手感轻盈即可
3、可以不加面水，直接加水，我是很喜欢煎包底部那层薄如蝉翼的皮

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子包子煎煎锅雨水

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册