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莲藕大包

莲藕大包

�� 我跟北方人一样很喜欢面食。
发现自己做的跟外面买的就是有很大区别。首先颜色上是淡淡的麦子黄没那么白；其次口感上没有那么松那么泡。(展开) ��

食材

主料

莲藕 200g
肉糜 200g
面粉 400g

辅料

盐适量
发酵粉 适量
酱油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
发酵粉用温水化开倒入面粉中间。
2
揉成光洁的面团，放密封、温暖处发酵。
3
面粉发酵成2倍大，表面布满蜂窝状即可。准备好肉糜、莲藕。
4
莲藕擦丝、剁碎。
5
将藕末与肉糜搁一块、搁盐、酱油。
6
将馅料搅拌均匀。
7
面团揉长条、摘小段、擀开、放入馅料。
8
将包了馅料的皮子一下一下的折起来，最后捏拢即可。
9
放入蒸笼、盖盖静至30分钟，进行2次发酵。
10
大火沸水蒸30分钟。
11
蒸好后焖5分钟就OK了。

小贴士

蒸好后不要马上开盖，让它焖会就不会回缩。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子包子秋季蒸蒸锅

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