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橙香葡萄干蛋糕

橙香葡萄干蛋糕

�� 本来是想做蛋糕卷的，可到最后尝试了一下不好卷，所以索性切块算了，我的烘焙水平还有待提高呀，努力做得更好吧，做这种蛋糕块用烤盘直接烤不用洗模具，只要蛋白打发好了就很容易成功，喜欢的亲试试。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 4个
低筋粉 70g
葡萄干 40g

辅料

油 45ml
糖 45g
醋几滴
牛奶 40ml
橙皮适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别打入无水无油的容器内。
2
碗里加入糖，油，葡萄干和橙皮。
3
蛋黄里加入牛奶和调好的油汁。
4
蛋白加几滴醋，分三次加糖，打发到蛋白干性发泡。
5
蛋黄糊里筛入低筋粉上下拌匀。
6
放三分之一的蛋白进蛋黄糊里拌匀。
7
再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白里。
8
用切刀上下拌匀。
9
倒入铺了油纸的烤盘内，要桌上震动一下去气泡。
10
放入预热好的烤箱，170度上下火50分钟。
11
取出烤盘，翻过来去油纸，放凉一下切块即可。

小贴士

1、蛋白加醋更容易打发，拌蛋糕糊的时候注意是上下切拌，避免画圈拌消泡。
2、可以加其他干果或果汁做成不同口味的蛋糕。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕早餐烤箱蛋糕

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