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蔓越莓天使蛋糕

蔓越莓天使蛋糕

�� 之前做甜点很多时候都是只用到蛋黄，多出来的蛋白就都装好放冰箱冻起来了，这样能保存好久。这次打算做天使蛋糕，拿出蛋白化冻，还好，还能正常使用呢~~
材料：
蛋白190g，低筋面粉65g，玉米淀粉10g，细砂糖80g，盐1g，柠檬汁适量，酒渍蔓越莓50g(展开) ��

食材

主料

蛋白 190g
低筋面粉 65g
玉米淀粉 10g
细砂糖 80g
盐 1g
柠檬汁 适量

辅料

酒渍蔓越莓 50g
玉米淀粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将酒渍蔓越莓沥干后加入适量玉米淀粉（配方分量外）
2
拌匀，备用
3
将蛋白打至粗泡，加入盐和少许柠檬汁
4
然后分次加糖将其打发至湿性发泡状态
5
筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物
6
翻拌均匀
7
倒入蔓越莓干
8
继续拌匀
9
倒入模具，稍微抹平表面
10
送入预热好的烤箱，160度约35分钟
11
出炉晾凉后脱模即可

小贴士

1. 蛋白打发至湿性发泡状即可；
2. 烘焙所需温度时间需按照自家烤箱实际情况进行设定；

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶天使蛋糕烘焙美食蛋糕

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