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酸奶提子面包

酸奶提子面包

�� 最近天气热了，酸奶打开喝不完，要消耗酸奶，早就听说过可以用来做面包，那就试试吧！
没想到效果出奇的好，组织香香软软，做出了会弯腰的面包，没有酸奶味，倒让提子的甜度刚刚好。
面包成品皮也软薄，凉透后看它打皱的样子就可以想到，迫不及待的切了片，自然翻倒，一不小心成了一本面包书。
那就坐下来慢慢“阅读”它。。。。。(展开) ��

食材

主料

辅料

提子干 40g
酵母 3g
盐 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将液体材料先放入面包桶，盐和糖对角分开放。
2
铺上面粉，中间挖个小坑，放入酵母。
3
启动一个20分钟和面程序，结束后加入常温软化好的黄油，再启动一个15分钟各面程序。
4
揉至扩展阶段。
5
放回面包桶，常温发酵至两倍左右大。手指沾面粉戳个小孔不回弹就好了。（约40分钟，冬天会长一点）
6
启动5分钟和面程序，排气同时撒入提子干拌匀，并取下搅拌叶。
7
进行二次发酵（约40分钟）。二发好后，面包机选择烧中色，启动机包机烘烤程序40分钟。期间注意观察，闻到香味，可以用一根长竹签插入面包组织中，抽出时竹签表面光滑不粘，说明熟了。
8
熟了立马倒出，晾凉。
9
切片就可以食用了。

小贴士

1.食盐要尽量避免和酵母接触，否则会抑制酵母发酵功能，所以后放酵母。
2.提子干要在面团形成筋性以后再放，太早会影响面团起筋。
3.扩展情况，烧烤时间看自家面包机和面能力而定。
4.发酵情况会随气温高低而变化，夏天是非常适合发酵的季节，酵母相对会少放，时间也会短一些。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包面包烤香甜

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