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挤挤小猪包

挤挤小猪包

�� 天气热应该是面包发酵最容易的时候，可是我却很少制作，看到俞霏老师带来的是一款萌萌的小猪包，很是可爱，于是动手制作起来。因为面包机正在制作酸奶，并且这次的面包用粉量只是平常的一少半，于是我采用了手揉的方法，制作时还忘记了拍照一发，整理图片时才发现。
手揉多少不是费些力气的，加上手腕不太给力，感觉一发后排气不够，小猪猪的面面有少许的小气泡，有些“破相”啦，呵呵。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 130g
鸡蛋液 35g
白糖 15g
奶粉 6g
黄油 19g
清水 58g
酵母 2g

辅料

豆沙馅 84g
盐 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有食材；
2
黄油除外，将所有材料依次放入容器内，少量加水，用筷子搅拌
3
用手揉制成面团
4
加入黄油继续揉制
5
这是揉制到能拉出基本的薄膜，继续揉至可以拉出完整的手膜，然后放入小盆中进行一发。
6
一发至2倍大后，揉制排气，然后分割成6份。
7
制作面包时只想着六个，所以直接分割成六份啦，当开始制作时才发现还需要制作小猪的五官，于是每个面团取下一小部分，分成三小块（两个耳朵、一个嘴巴）
8
取一份面团按扁，包入一份豆沙馅，收口掐紧；
9
全部包好后排入中空模内
10
盖上保鲜膜室温进行二发
11
二发时制作小猪的耳朵
12
制作小猪的嘴巴，取一个面团揉圆，按扁，用筷子扎两个眼
13
二发完毕，刷上蛋液，耳朵摆放面部靠后合适位置，再为耳朵刷上一层蛋液；然后摆放好猪嘴巴，分别按压一下；
14
用黑豆装饰成猪眼睛
15
预热烤箱190度，把模具连同面团一并放入，中下层烤18分钟左右；烤好后拿出放晾即可。
16
可爱的小猪包

小贴士

耳朵摆放时位置稍靠前一些，无须二发，因为在烤制过程中它们还会长个；
烤制温度和时间仅作参考，火候控制参考实际烤制情况；
面团的液体材料不建议一次加入，建议最后留小部分液体材料，待观察后再行适量添加；

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包早餐儿童烤面包

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