菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 奶酪面包蛋糕

奶酪面包蛋糕

奶酪面包蛋糕

�� 蛋糕的外形，面包的内心，一下子就被它吸引。没有方烤盘，蛋糕圆模应该也行。一半量，六寸应该就够。
面团很简单，奶酪糊也很简单，挤果酱的时候，开始感到了受挫。自制蓝莓酱，果肉型。裱花袋剪口太小不行，果肉出不来。想象中细细的一条只好变成粗粗一条。然而，果肉能出来，却并不均匀，挤到有果肉的时候，稍一用力，就猛地出来一坨。整个过程，就好像汽车，加油，刹车，加油，刹车。。。。小心伺候着，总算看起来不太糟糕。
进了烤箱，想象着最后会是个什么结果。结果却叫人瞠目——面团就好像膨胀的宇宙，隆起高高的穹顶，让果酱的线条彼此远离，最终看起来就像是散落的星星，彼此毫无联系。事先在面团上叉孔是不是会好一些？或者，这是圆模必有的结果？
好想好想切开看看，可是还没有凉透。。。。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 125g
蛋液 20g
牛奶 55g
糖 15g
酵母 2g
盐 1g
玉米油 15g

辅料

蓝莓果酱 适量
杏仁片 适量
奶油奶酪 90g
蛋黄 1个
黄油 25g
糖 22g
玉米淀粉 7g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面团：高筋粉125克，蛋液20克，牛奶55克，糖15克，酵母2克，盐1克，玉米油15克
2
将所有面团料一起倒入面包机，
3
搅拌至能拉出薄膜。
4
放入碗中，进行第一次发酵。
5
面团长大，
6
排气，滚圆，松弛20分钟。
7
擀成饼状，
8
放入6寸圆模中，盖上保鲜膜，最后发酵。
9
馅料：奶油奶酪90克，蛋黄1个，黄油25克，糖22克，玉米淀粉7克
装饰：蓝莓果酱适量，杏仁片适量
10
将室温软化的奶油奶酪加糖，搅拌至顺滑。
11
加入淀粉，搅拌均匀。
12
倒入蛋黄。搅拌顺滑。
13
黄油隔热水融化，
14
倒入奶酪糊中，
15
搅拌均匀。备用
16
面团长至两倍大。
17
倒入奶酪糊，抹平
18
将果酱装入裱花袋，在表面挤出条纹，
19
撒上杏仁片，
20
放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约30-40分钟。
21
表面呈浅金色，出炉。
22
立即脱模晾凉。

小贴士

蓝莓果酱可以用其他果酱代替，以深色为好。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包烘焙烤烤箱甜零食面包

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册