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蜂蜜奶香老面包

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蜂蜜奶香老面包
作为一个面包控，老面包当然也不能放过，可市面上买的面包总是不让人放心，唉，还是自己动手吧！蜂蜜与奶香的搭配，让人根本停不下来，烤制过程中就已经香飘满屋了

食材

主料
  • 高筋面粉A 100g
  • 饺子粉A 100g
  • 蜂蜜 40g
  • 黄油 40g
  • 盐 2g
  • 糖 7g
  • 清水 148g
  • 酵母 3g
  • 高筋面粉B 100g
  • 奶粉 10g
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 蜂蜜奶香老面包步骤1
    1
    清水加白糖酵母搅匀后加入高筋面粉B搅匀盖上保鲜膜发酵
  • 蜂蜜奶香老面包步骤2
    2
    至有大量气泡且有一点酸味
  • 蜂蜜奶香老面包步骤3
    3
    筛入饺子粉A高筋面粉A奶粉
  • 蜂蜜奶香老面包步骤4
    4
    加入蜂蜜
  • 蜂蜜奶香老面包步骤5
    5
    和成面团
  • 蜂蜜奶香老面包步骤6
    6
    揉面团至出现粗膜
  • 蜂蜜奶香老面包步骤7
    7
    这个样子
  • 蜂蜜奶香老面包步骤8
    8
    加入黄油
  • 蜂蜜奶香老面包步骤9
    9
    继续揉面至出现手套膜
  • 蜂蜜奶香老面包步骤10
    10
    放入容器盖上保鲜膜发酵
  • 蜂蜜奶香老面包步骤11
    11
    发酵至两倍大，手指深入不回缩
  • 蜂蜜奶香老面包步骤12
    12
    取出排气
  • 蜂蜜奶香老面包步骤13
    13
    搓成长条
  • 蜂蜜奶香老面包步骤14
    14
    然后扭转一下
  • 蜂蜜奶香老面包步骤15
    15
    接口塞到下面
  • 蜂蜜奶香老面包步骤16
    16
    烤盘抹一层黄油
  • 蜂蜜奶香老面包步骤17
    17
    面团放入烤盘发酵50分钟
  • 蜂蜜奶香老面包步骤18
    18
    烤箱180℃预热中层180℃20分钟
  • 蜂蜜奶香老面包步骤19
    19
    放在烤架上晾凉密封保存

小贴士

面包
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签：面包 面包 早餐 烤

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