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西瓜吐司
西瓜吐司,为炎炎夏日增添一点凉意!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 西瓜吐司步骤1
    1
    将高筋面粉200克、低筋面粉50克、砂糖40克、盐2克、奶粉10克、黃油20克、鸡蛋1个、水105克、酵母3克放入面包桶,选择和菜单和30分钟。
  • 西瓜吐司步骤2
    2
    把和好总重480克的面团分成380克和100克两个面团。
  • 西瓜吐司步骤3
    3
    将380克的面团和红曲粉加入面包桶搅拌均匀。
  • 西瓜吐司步骤4
    4
    将100克的面团和绿茶粉用手揉均匀,
  • 西瓜吐司步骤5
    5
    把两个色的面团揉圆用玻璃碗盖住静置20分钟
  • 西瓜吐司步骤6
    6
    将红曲面团擀长翻面压薄底下。
  • 西瓜吐司步骤7
    7
    放上切碎的葡萄干在表面。
  • 西瓜吐司步骤8
    8
    然后卷起收好接口。
  • 西瓜吐司步骤9
    9
    绿茶面团跟红曲面团做法一样。
  • 西瓜吐司步骤10
    10
    用绿茶面团包住红曲面团捏好接口。
  • 西瓜吐司步骤11
    11
    放入吐司模具中
  • 西瓜吐司步骤12
    12
    放入烤箱发酵,选择发酵菜单时间50-60分钟。
  • 西瓜吐司步骤13
    13
    在发好酵的吐司表面喷上水。
  • 西瓜吐司步骤14
    14
    盖上盖子。
  • 西瓜吐司步骤15
    15
    放入烤箱烘烤,上管125度,下管150度,时间40分钟。
  • 西瓜吐司步骤16
    16
    烤好的吐司要放晾后再切开。
  • 西瓜吐司步骤17
    17
    成品

小贴士

建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱哦,我使用的是东菱的DL-K32H哦!
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:面包 烘焙 面包 早餐 烤

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