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不用模具的小天鹅曲奇

不用模具的小天鹅曲奇

�� 不用模具的小天鹅曲奇饼干，超美腻超简单(展开) ��

食材

主料

黄油 100g
糖粉 60g
鸡蛋液 40g
低筋面粉 220g

辅料

无无

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄油软化至用手指能戳动，用电动打蛋器1档打至顺滑，颜色变浅。
2
分3次加入糖粉，再次开1档搅拌，直到糖粉和黄油完全融合；
分两次加入鸡蛋液，1档搅拌，直到鸡蛋完全吸收，黄油糊的颜色变浅；
加入过筛好的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
3
把拌好的面团取出来，放在案板上，擀成薄片，用圆形工具切出圆形。
4
拿一个圆形对折，变成半圆形，按压一下，压实。
5
用小刀在右侧切出一长两短三条线，先摆入烤盘，再把最长的那条向上弯起，作为天鹅的脖子。
6
进一步整形，把下面切开的两条往上弯一些，弄出弧度，作为天鹅的羽毛；
表面撒一些椰蓉，蔓越莓干切成小块，装饰成眼睛；
烤箱预热165度，中层大约烤15-18分钟，有香味溢出表面上色即可。

小贴士

A.此方还可用来做模具切割的卡通饼干；
B.半圆形面饼切完，移入烤盘再整天鹅颈，否则整好再移入烤盘，脖子很容易断；
C.圆形可以用沙拉酱等的瓶盖搞定，天鹅颈不要太短，否则就变成小鸭子了；
D.糖粉最好不要用细砂糖代替，否则容易增加面团的延展性，饼干烤完容易变形；市售糖粉很多含玉米淀粉，影响口感，有研磨机的话，可以自己用细砂糖磨一些糖粉；
E.表面撒椰蓉可以用糖粉代替；
F.蔓越莓干可以用黑巧克力代替，但做法不同，需要在饼干烤完冷却之后，用融化的黑巧克力在天鹅脑袋上画出眼睛。

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干饼干下午茶儿童卡通

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