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薄脆饼干

薄脆饼干

�� 自从做了几次饼干以后，我的业余时间被饼干拿走了。外星特喜欢我烤的几种饼干，不断地吃，不断地烤。就这样还没把外星人吃腻。这还不算，外星人还把她的同学和死党带家里来尝我烤的饼干。得到的是大大的点赞。从那以后，外星人就对我说，以后家里的饼干不要在买外面的，你烤吧，这就是外星人，这样对待我啊。
这次烤的薄脆薄饼，是用了新疆人喜欢的味道酥油，这是内地人很难接触到的味道。那浓浓的酥油从烤箱的传出来，任何不喜欢吃饼干人都会被吸引，等薄脆饼干出炉，那浓浓的酥油味道更加浓烈了，满房子都飘着酥油香甜的味道，吃起来更是嘎嘣脆，让人没有理由不吃这个薄脆饼干，如果不信，你可以试试！(展开) ��

食材

主料

蛋白 120g
低筋面粉 100g
玉米粉 8g

辅料

酥油 30g
盐 1g
白糖粉 80g
黑白芝麻 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主料：蛋白120克、低筋面粉100克、玉米淀粉8克
辅料：酥油30克、糖粉80克、盐1克、黑白芝麻20克
2
将酥油放入微波炉加热融化待用
3
蛋白120克（约5个鸡蛋的量），加入糖粉、盐
4
用手动打蛋抽搅拌均匀
5
搅拌到糖粉融化即可，接着放入软化的酥油
6
搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉
7
搅拌到均匀无颗粒即可，倒入混合好的白芝麻和黑芝麻
8
搅拌均匀
9
在烤盘上铺上油纸或油布，刷上一层植物油，用汤匙挖半勺，倒在油纸上并均匀摊开，尽可能薄厚均匀，每次摊的面糊不要太多，越薄越香脆
10
烤箱160度预热2分钟，加烤盘，烤16分钟，到10分钟的时候，随时开始观察颜色，表面上色即可取出
11
取出后用刮板把薄饼取下来，迅速按压一下，不然容易起翘

小贴士

每次舀少量的面糊，因为每个饼需要的面糊很少，中间留出空隙让面糊伸展，以免粘连到了一起
在最后烤的几分钟注意观察上色的情况，因为面糊的厚薄和大小不同，需要的温度和时间也不一样

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干烤烤箱零食甜品饼干

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