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玻璃糖饼干
饼干酥脆,糖片甜蜜,两种不同质地的东西相融在一起真得是太有特色了!

食材

主料
辅料
  • 水果硬糖 10g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 玻璃糖饼干步骤1
    1
    黄油软化加入糖粉打成颜色发白的羽毛状
  • 玻璃糖饼干步骤2
    2
    分次加入蛋液,使鸡蛋和黄油完全融合至膨松状态
  • 玻璃糖饼干步骤3
    3
    筛入低粉
  • 玻璃糖饼干步骤4
    4
    用刮刀拌匀,再用手揉成团,放冰箱冷藏松驰半小时
  • 玻璃糖饼干步骤5
    5
    拿出水果糖敲碎
  • 玻璃糖饼干步骤6
    6
    将面团拿出擀成5mm的薄片,用饼干模具压出外形,再配个小模具压出芯部分
  • 玻璃糖饼干步骤7
    7
    将刻好的饼干摆入烤盘,放入预热好180度的烤箱烤8分钟
  • 玻璃糖饼干步骤8
    8
    取出烤盘在饼干中心放上敲碎的水果糖,再次放入烤箱180度烤3-5分钟,至水果糖完全溶化即可出炉
  • 玻璃糖饼干步骤9
    9
    出炉时糖已经和饼干完全融合在一起了,完全冷却后再取下!

小贴士

一定要等饼干完全冷却后才能从烤盘中取出
来自 品口 spiegesq 的作品 
菜谱标签:饼干 饼干 烤 烤箱 甜

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