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椰奶布丁

椰奶布丁

�� 其实做布丁在西点中算是最简单的，简单到就是蛋与溶液混合，过程什么的都可以省掉不写，不过虽然做法简单，但口感却是招人喜欢。(展开) ��

食材

主料

椰奶 200g
鸡蛋 3个
淡奶油 100g

辅料

糖粉 30g
焦糖酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
椰奶倒入一个干净的大碗里，倒入淡奶油混合。
2
再倒入糖粉，搅拌均匀
3
全蛋倒入小碗并打散
4
打散的蛋液倒入椰奶混合物里
5
用手动打蛋器搅打均匀，成为布丁液。
6
将布丁液过筛1-2次。
7
过筛后的布丁液，静置二十分钟。
静置好的布丁液，倒入布丁模具，将模具放入烤盘，烤盘里倒入热水（水的高度最好能超过布丁液高度的一半），把烤盘放入预热好170度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液完全凝固即可。烤好的布丁，放冰箱冷藏后更加可口。
8
烤好的布丁可以淋上一些焦糖酱，会让布丁更有风味，也更香甜。

小贴士

做布丁时烘烤的时候温度掌控算是一个难点，通常布丁的烘烤用水浴法，烤盘中水的高度最少要没过布丁溶液的一半，烤箱温度我通常设为170度，烤半个小时左右的时间，烤的时间也不是死的，根据所用模具的大小来判断，烤出的布丁以没有流动性，没有蜂窝状为佳。

来自品口 CCouQPvx 的作品

菜谱标签：布丁布丁烤烤箱甜品

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