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香菇鸡丝羹

香菇鸡丝羹

�� 冬菇是香港人很喜爱的副食品，广东人一般都叫它做冬菇，其它省份的人叫它做香菇。香菇，又称复蕈、香菌，是世界著名的食用菇菌，在蘑菇中数香菇的食用价值和食疗价值最高。
冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。(展开) ��

食材

主料

猪肉 209g
鸡胸肉 138g
鲜菇 17g

辅料

油适量
盐适量
生粉适量
胡椒粉 适量
麻油适量
鸡粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：香菇。
2
食材：猪辗肉。
3
食材：鸡胸肉。
4
将猪辗肉放入汤锅中，加入适量的清水。
5
大火煮滚。
6
倒掉水，洗净。
7
再次将猪展肉放入汤锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转中火煮20分钟，取去猪展肉，汤待用。
8
将香菇洗净，用温水浸泡10分钟。
9
取出香菇，洗净，浸泡香菇的水待用。
10
将香菇切丝。
11
将继续欧诺个人洗净，切丝。
12
放入碗中，加入适量的食盐。
13
加入适量的生粉。
14
拌匀。
15
倒入适量的粟米油。
16
拌匀，腌制15分钟。
17
将浸泡香菇的水倒入汤锅中。
18
放入香菇丝。
19
盖锅盖，大火煮滚，转小火煮20分钟。
20
炒锅加入适量的清水，煮滚。
21
放入腌制好的鸡丝。
22
灼至半熟捞起，滴干水。
23
将鸡丝放入汤锅中。
24
加入适量的食盐。
25
加入适量的鸡粉。
26
倒入芡汁，拌匀，煮滚。
27
倒入适量的麻油。
28
加入适量的胡椒粉，拌匀，关火。
29
盛入碗中就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

香菇不宜存放太久，尤其要注意防潮。

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：羹其他半小时-1小时肉菜羹熬鲜香全菜系 1-2人鸡丝羹防便秘

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