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�� 之前曾经做过“空野蒸豆腐”，很喜欢嫩豆腐配着鸡蛋一起蒸出来的滑嫩感觉，一直以来，豆类制品在我家的餐桌上占据着主导地位，借着论坛的这次活动，再掀餐桌吃豆腐的高潮。
一样食材，经过不同人、不同调味、不同搭配后，有着不同的风格和味道，酸甜苦辣，只要是自己喜欢的，就是好吃的。
中午在厨房忙碌做饭的时候，儿子跑到身后问正在调味的我：“妈妈做这么好吃的东西，东西都需要放多少啊！”
“适量”。我回答儿子。
儿子在身后哈哈大笑：“我就猜妈妈你要这么回答我。”然后说：“比如我想吃咸的，就多放盐，不吃辣就可以少放或者不放，是吧？”
“对啊，这个适量就是根据不同的人需要的不同的口味来自由制作的。”这么小的孩子竟然一下子也精通了厨房的道理。
因为照顾孩子的原因，这次制作，体现了大政方针，一锅两制，照顾到各方口味。喜欢咸的，就吃XO酱蒸豆腐蛋羹，喜欢甜口的，就直接放上白糖食用，在家吃饭，吃的就是这份舒服随意和处处被人体贴的感觉。
中午的阳光真的太强烈了，搞的图片都没有照好，只能凑合使用了。这是放了白糖的豆腐蛋羹，吃起来的味道就象是在吃甜豆腐脑一般，非常适口，这样的夏日，人容易上火，吃白糖的蒸豆腐蛋羹，有清凉和去火的功效，饮食与药用一举两得。(展开) ��