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焦糖鸡蛋布丁

焦糖鸡蛋布丁

�� 布丁第一次尝试，做法真的很简单(展开) ��

食材

主料

辅料

白砂糖 60g
凉开水 20g
热开水 25g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛奶，白砂糖30g，香草精，放入碗中，微波炉加热一分半钟使糖溶化，放凉。
2
鸡蛋用筷子打散即可。
3
放凉的牛奶缓慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
4
把蛋奶液过筛两三遍。
5
把蛋奶液放置一会儿，让气泡消失。此时预热烤箱160度。
6
锅中放糖60g，凉开水，中火加热烧开，慢慢转动锅子，期间不要搅拌。
7
然后转小火慢慢熬成棕红色的糖浆。
8
迅速倒入热开水，转动小锅，再加热2
9
迅速倒入布丁瓶，晾凉备用。
10
蛋奶液倒入瓶中。
11
布丁瓶盖上锡纸，放入深盘中，盘中倒入热水。
12
烤箱下层160度40分钟。

小贴士

熬焦糖时，注意不要搅糖水，要全程关注，不然糖容易糊。
蛋奶液一定要过筛，布丁成品才会滑。

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：糖水早餐烤箱甜品糖水

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