客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 橙丁磅蛋糕
橙丁磅蛋糕
翻出一袋放了好久的橙皮丁,本着不浪费的原则,用到了很适合这个季节的磅蛋糕里,味道超好啊~~
材料:
蛋糕体:黄油125g,糖粉125g,鸡蛋150g,低筋面粉100g,玉米淀粉100g,牛奶35g,泡打粉3g,盐一小撮,橙皮丁50g,朗姆酒10ml
糖浆:细砂糖15g,水25g,柠檬汁15ml,君度力娇酒10ml

食材

主料
辅料
  • 细砂糖 15g
  • 25g
  • 柠檬汁 15ml
  • 君度力娇酒 10ml
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 橙丁磅蛋糕步骤1
    1
    将橙皮丁放入碗中,加入朗姆酒10ml,拌匀浸泡半小时备用
  • 橙丁磅蛋糕步骤2
    2
    黄油在室温下软化后加入糖粉
  • 橙丁磅蛋糕步骤3
    3
    手动搅拌至大致均匀
  • 橙丁磅蛋糕步骤4
    4
    然后开启电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨大的状态
  • 橙丁磅蛋糕步骤5
    5
    分次加入蛋液
  • 橙丁磅蛋糕步骤6
    6
    搅打均匀
  • 橙丁磅蛋糕步骤7
    7
    加入适量香草精
  • 橙丁磅蛋糕步骤8
    8
    继续搅打均匀
  • 橙丁磅蛋糕步骤9
    9
    筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐的混合物
  • 橙丁磅蛋糕步骤10
    10
    翻拌均匀
  • 橙丁磅蛋糕步骤11
    11
    加入牛奶
  • 橙丁磅蛋糕步骤12
    12
    继续翻拌均匀
  • 橙丁磅蛋糕步骤13
    13
    加入泡好的橙皮丁
  • 橙丁磅蛋糕步骤14
    14
    搅拌均匀
  • 橙丁磅蛋糕步骤15
    15
    将拌匀的蛋糕糊倒入模具中,稍微按压一下,使模具中的蛋糕糊呈现中间凹边缘高的状态
  • 橙丁磅蛋糕步骤16
    16
    将模具送入预热好的烤箱中下层,180度约40分钟
  • 橙丁磅蛋糕步骤17
    17
    加热约20分钟时,蛋糕表面已经变硬上色,用沾水的刀快速划条线
  • 橙丁磅蛋糕步骤18
    18
    出炉稍晾凉后脱模备用
  • 橙丁磅蛋糕步骤19
    19
    接下来制作糖浆:将细砂糖和水一起倒入小锅中,小火加热至沸腾后关火
  • 橙丁磅蛋糕步骤20
    20
    加入柠檬汁
  • 橙丁磅蛋糕步骤21
    21
    加入君度力娇酒,搅拌均匀
  • 橙丁磅蛋糕步骤22
    22
    然后在晾至温热的蛋糕表面均匀的刷满糖浆,用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏过夜即可切片食用

小贴士

1. 黄油加糖粉先手动搅匀后再开启电动模式打发,可以避免糖粉飞扬的情况发生;
2. 加入蛋液时,需要注意要分次加入,并且每一次都要在蛋液完全融入后再加入下一次;
3. 烘焙所需温度时间需要根据自己烤箱实际情况做相应调整;
来自 品口 GRcSXZPy 的作品 
菜谱标签:蛋糕 下午茶 烘焙 甜点 美食 蛋糕

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册