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三蔬小炒肉丁

三蔬小炒肉丁

�� 这道菜我是炒来做盖浇饭的，炒好以后盖在米饭上，真是米饭杀手哦~~一个人的饭食其实也能营养丰富，有菜有肉有米饭内容真的是很丰富，谁说一个人吃饭就要对付了？这道菜我加糖醋汁，估计没人会说不好吃的~~(展开) ��

食材

主料

瘦肉 150g
青椒 1个
红椒 1个
洋葱半个

辅料

油适量
盐适量
白糖适量
大葱适量
豌豆淀粉 适量
醋适量
酱油适量
大蒜适量
料酒适量
姜适量
郫县豆瓣酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪瘦肉切成丁
2
加入豌豆淀粉、料酒、盐拌匀后腌制十分钟入味
3
青红辣椒切成丁，洋葱也切成丁
4
姜蒜切成末，大葱切成小段
5
兑料汁：碗中加入盐、白糖、醋、酱油、少许豌豆淀粉拌均
6
锅内下少许油六成油温加入郫县豆瓣酱，姜葱蒜炝出香味和红油
7
下腌制好的的肉丁炒开，如果不好炒用筷子划拉开
8
接着加入倒入调好的味汁青红辣椒，洋葱丁大火快速翻炒
9
再翻炒几下，起锅装盘

小贴士

1.全程要大火，煸炒肉丁不能久，时间太长以免肉质发柴
2.配菜随自己喜好

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菜谱标签：川菜下饭菜川菜鱼香午餐炒锅

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