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爆炒鸡胗
前段时间攒了几个鸡胗,都是散养的鸡的鸡胗,每次只有一个没法做,就攒到一起来做。小年都已经过了,那一天都是年了,感觉过年的气氛一下了浓,忙里忙外的都是为了年,下厨房时都在想着过年啦,做什么好呢?哈哈,中国人的过年情节永远都不改变啊。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 适量
  • 黄酒 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 爆炒鸡胗步骤1
    1
    鸡胗清洗干净
  • 爆炒鸡胗步骤2
    2
    切片
  • 爆炒鸡胗步骤3
    3
    开水快速焯烫一下
  • 爆炒鸡胗步骤4
    4
    捞出
  • 爆炒鸡胗步骤5
    5
    姜末炒香
  • 爆炒鸡胗步骤6
    6
    下入豆瓣酱
  • 爆炒鸡胗步骤7
    7
    炒出红油
  • 爆炒鸡胗步骤8
    8
    下入鸡胗
  • 爆炒鸡胗步骤9
    9
    翻炒均匀
  • 爆炒鸡胗步骤10
    10
    下入胡萝卜和青椒
  • 爆炒鸡胗步骤11
    11
    翻炒大约1分钟即可出锅

小贴士

炒的速度要快,以免把鸡胗炒老了。
来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:川菜 川菜 开胃 爆炒 香辣

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