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煎酿辣椒

煎酿辣椒

�� 辣椒的换一种吃法，湖南人喜欢吃辣椒，没有辣椒不下饭，这道菜的辣椒其实不怎么辣。(展开) ��

食材

主料

红辣椒 250g
瘦肉 250g

辅料

油适量
盐适量
生抽少许
大葱少许
蒜瓣 3棵

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
大红椒3根，最好是粗一点，直一点的。
2
瘦肉一块，切成片。
3
将瘦肉剁成肉泥，加入生粉和生抽，搅拌，淹制10分钟。
4
将淹制好的肉泥，颧入红椒中，再切成一段段的。
5
将锅烧热，放油，下入红椒段。小火，盖上锅盖稍焖一下。
6
加入蒜瓣，进行翻炒。
7
加入大葱片，一起翻炒。
8
调入一些生抽调色。
9
略翻炒，即可。

小贴士

搅拌肉泥时加入一点点水，肉会更嫩一点。开始煎的时候，用锅盖焖一下，辣椒里的肉不会散。

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菜谱标签：湘菜夏季家常菜晚餐湘菜炒舌尖酿咸香

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