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小米椒炒牛肉

小米椒炒牛肉

�� 牛肉滋补冬季吃最好，搭配香辣的小米椒，是地道的湘菜味道，这是谢少的拿手菜，快来一起做吧(展开) ��

食材

主料

牛里脊 200g
小米椒 6个
芹菜 50g

辅料

油适量
盐适量
香菜适量
酱油适量
二锅头 30g
花椒少量
姜少量
大蒜少量
淀粉少量
料酒少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把牛肉切成丝
2
用淀粉和料酒把牛肉裹住，这样可以使牛肉口感更嫩
3
芹菜切成段
4
备好姜丝和蒜瓣
5
少量油热锅后放入牛肉丝翻炒至七成熟
6
加入芹菜段，盐和牛肉一起翻炒至芹菜熟后，加入小米椒，蒜瓣，姜丝，继续翻炒。最后加入二锅头，用火点燃，使酒充分挥发，味道渗透至肉里
7
最后撒上香菜点缀入味

小贴士

加入二锅头是秘诀，注意安全哈～

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菜谱标签：湘菜家常菜湘菜辣增强抵抗力炒

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