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换个花样吃荔枝【荔枝

换个花样吃荔枝【荔枝

�� 荔枝，岭南四大佳果之一。
荔枝因杨贵妃喜食而闻名，使得杜牧写下“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的千古名句。
【荔枝马蹄排骨汤】材料用了马蹄和荔枝，汤才上桌，女儿和老公笑称我做的是贵妃汤。
荔枝入菜，加上排骨、马蹄、红枣做成汤品，既吃了不容易上火，也有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。(展开) ��

食材

主料

排骨 300g
荔枝 500g
马蹄 100g

辅料

姜适量
红枣2粒 适量
盐适量
清水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
马蹄削皮，荔枝去壳去核，红枣去核，排骨清洗干净。
2
取锅注入清水煮沸，放入排骨汆水。
3
捞出过冷水，沥干水分。
4
把排骨、红枣和姜片放入砂锅中。
5
加入适量清水
6
盖上锅盖，大火烧开，改慢火煲一个小时。
7
放入马蹄略煮
8
再放入荔枝
9
煮沸后改小时煲二十分钟-半小时左右，下少许盐调味后即可食用。

小贴士

荔枝性热，不能多吃。
做成菜肴之前，最好把荔枝扒壳后果肉浸泡于淡盐水中，据说这样吃荔枝没那么热气。

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菜谱标签：粤菜家常菜汤煲私房菜粤菜

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