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葫芦瓜猪骨汤

葫芦瓜猪骨汤

�� 葫芦瓜又称瓢瓜，是葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种;也正是因为葫芦瓜的营养价值非常丰富，它具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能;主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、花雕疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。夏季搭配着骨头煲汤挺不错的哟。(展开) ��

食材

主料

葫芦瓜 1个
猪骨头 400g
干贝 2大颗

辅料

盐适量
姜 1块

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将洗干净的猪骨头放沸水里煮2分钟，飞水，备用。
2
干贝洗干净，备用。
3
准备姜块。
4
猪骨头、干贝、姜块冷水下锅。
5
大火煲5分钟左右转小火煲1个小时左右。
6
趁煲骨头汤时将葫芦瓜清洗干净。
7
去皮。
8
切块。
9
将切好的葫芦瓜放入煲好的猪头汤中。
10
大火煲5分钟左右，转小火煲半小时，出锅时放盐调味即可。

小贴士

1、葫芦瓜切成厚块状，太薄了会很快就煲烂的。
2、煲汤前，猪骨头先飞下水，洗干净，这样煲出来的汤不会有肉臊味。
3、先煲好骨头汤，再放葫芦瓜，这样可以防止把葫芦都煲烂了。
4、放点姜块下去煲的话，这道汤不会太寒凉。

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菜谱标签：粤菜汤煲粤菜午餐

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