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一锅煮

一锅煮

�� 这道素菜是从姐姐那里学习的，香菇，黄花菜，腐竹，这三种食材都是我平时爱吃的，所以做出来的自然很合我的胃口呢！可惜我家丫头一向不爱吃黄花菜，所以我就做了两个人的量了！(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
盐适量
蔬之鲜 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料。
2
腐竹泡发，约15分钟即可。
3
利用泡腐竹的时间，先把香菇洗净，泡一小会控干水份备用。
4
黄花菜洗净，泡软些，再一一打个结，要是怕麻烦也可以不打，但是打了结的黄花菜会更好吃。泡发后的黄花菜捞出挤干水份备用。
5
腐竹捞出切段。
6
锅里热油，放入香菇翻炒出香味。
7
再加入黄花菜一起炒。
8
调入适量盐。
9
加入约三碗半的水煮开。
10
最后加入腐竹，盖盖儿焖煮入味。
11
约7分钟后调入适量蔬之鲜（味精亦可），准备熄火出锅。
12
成品。

小贴士

小贴士~
1:香菇不需要泡的太久，泡软即可。
2：黄花菜也可以多焯煮几遍，淡化黄花菜的味道。
#：炒黄花菜的时候注意火候，不要炒焦了。

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菜谱标签：闽菜家常菜煮素菜闽菜午餐

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