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洋葱炒鱼鳔

洋葱炒鱼鳔

�� 此菜谱严禁”伊秀美食库“私自盗取.
难得买到鱼鳔，用洋葱与青红椒一起炒，味道浓郁，营养丰富。
鱼鳔，俗称鱼泡，其主要成分为高级胶原蛋白，含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。鱼鳔味甘性平、养血止血，补肾固精。用鱼镖配合中药可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等疾患. 鱼鳔粥性味平和，四季可用，不受疗程限制.(展开) ��

食材

主料

鱼鳔 500g
洋葱 1个
青红椒 各1个

辅料

油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
老抽适量
先抽适量
姜适量
葱适量
蒜适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
辣椒油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
鱼鳔去杂质，剪开，漂净，加些黄酒浸泡一下去除腥味。
3
洋葱与青红椒洗净切片。
4
锅里油热，放入洋葱与青红椒煸炒至发蔫，盛出。
5
锅里油热，放入葱，姜，蒜炒香，放入鱼鳔，
6
加料酒煸炒2分钟。
7
加适量白糖，
8
加老抽，先抽，2小勺清水，小火焖煮10分钟。
9
加些胡椒粉，
10
加些盐煸炒匀，
11
放入洋葱与青红椒煸炒匀，
12
淋些芝麻油，
13
淋些辣椒油煸匀即可装盘。

小贴士

1.用黄酒浸泡一下鱼鳔，可以去除腥味。
2.鱼鳔煮的时间稍微可以比煮鱼时间长些。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜下酒菜宴请河鲜养血固精微辣私房菜苏菜心脏病肺结核

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